店主は、“BAR双葉”の先代ママの息子です。若い頃は、某自動車メーカーで自動車を販売していましたが、その後大手うどんチェーンの店長を経験して、目黒の有名カレーうどん店で修行をかさねて、今から6年前（2006年）に建物の老朽化で母から、それまで空店舗になり傷んでいた2階を保守も兼ねて使ってくれないか、とチャンスをもらい独立したそうです。
カウンターに4〜5名、お座敷は8〜9名くらいまで入れるので、宴会など団体で使える環境にあります。
マスターは特別愛想はなく、修行僧のようですが、日本酒と料理の味には少々うるさいです。（日本酒は新潟まで自ら買い出しに行っているほど。）
開店してから何の広告もせず営業していますが、最近では口コミのお客様が除々にリピートして、お客は増えています。
また、マスターがJリーグ「アルビレックス新潟」のサッカー倶楽部のサポーターなので、店内にはユニホームが多数飾ってあります。サッカー講義で盛り上がる店なので「是非よろしくお願いします。」とのことです。
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 住所 |
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新宿区歌舞伎町1-1-9 2F |
| 電話 |
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03-3202-6850 |
| HP |
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http://ryokan.ne.jp/futaba/kishimen_futaba/ |
| 営業時間 |
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午後8:00〜翌午前3:00 |
| 定休日 |
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日曜・祭日 |
| 席数 |
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10〜12席 (座敷あり・全席禁煙) |
| 食事 |
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きしめん (かけ、ざる) 各600円
肉、とろろ、カレーきしめん 各800円
冬と夏は季節限定メニューあり |
| セット |
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1500円
(きしめん、お通し、日替わり日本酒1合) |
| 一品料理 |
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新潟あぶらげ、干しイカ等
各種500〜600円 |
| セット |
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新潟銘酒 (八海山、越乃梅里、純越後、
〆張鶴、想天坊主等) |
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